餐廳
明壽司
- 中山區雙城街25巷6之3號, Taipei, 104, 臺灣
- $$$$ · 壽司
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明壽司
- 中山區雙城街25巷6之3號, Taipei, 104, 臺灣
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
開業超過十年，熱烙的用餐氣氛和料理特色卻維持不變。提供江戶前風格壽司，採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯。食材多源自日本，並以江戶前的做法，善用魚類放置時間作適度熟成。例如黑鮪魚會依情況放置四至五天。設有板前包廂，既可保有隱私，又能夠觀賞壽司製作過程。
服務與設施
- 吧檯式
- 空調
可接受信用卡
