Troisgros

Durante generaciones, la familia Troisgros se ha mantenido en la cúspide de la gastronomía gracias a su trabajo en la ciudad de Roanne, en el departamento de Loira: un éxito que los llevó a emprender proyectos de gran envergadura en París e incluso en Tokio. Sin embargo, es en Ouches, a pocos minutos de Roanne, donde Marie-Pierre, Michel, César y Marion han querido crear lo que han llamado simplemente Troisgros, un magnífico hotel con encanto que sirve de complemento al restaurante de enorme éxito.

Como en todos los mejores proyectos de este tipo, es difícil decir cuál de los dos nos impresiona más y no creemos equivocarnos al afirmar que el hotel ha sido pensado al detalle: el arquitecto Patrick Bouchin ha transformado una finca agrícola y sus dependencias en un hotel contemporáneo inspirado e inspirador que, pese a mantener su conexión con el pasado, hunde sus raíces en el presente.

Sus 15 habitaciones, suites y apartamentos son tan lujosos como discretos, y tan elegantes como los de cualquier hotel de diseño del centro de cualquier ciudad. La estética, en perfecto equilibrio entre lo rústico y lo vanguardista, resume la esencia de Le Bois sans Feuilles, el espectacular restaurante acristalado de la familia Troisgros distinguido con tres estrellas MICHELIN.