¿Sabes lo que es la "bistronomía de mercado"? Es el concepto creado por el chef Fabrice César para referirse a su propuesta, definida según sus propias palabras como… "una fusión de alta cocina y precios accesibles, combinando tradición francesa con influencias internacionales". El céntrico local, en una antigua casa de piedra dotada con varios salones y un coqueto patio-terraza, está llevado por el chef galo junto a su mujer, Montse Carné, que trata con infinito mimo y profesionalidad a todos los comensales. Aquí los productos de proximidad y de raíces mediterráneas ejercen siempre como hilo conductor, tomando cuerpo a través de tres menús: Bistronómico, Del Chef y Descubrimiento (de ellos se pueden extraer algunos platos, a precio fijo, como en una carta).