¿Podemos disfrutar una propuesta gastronómica de altura a 20 metros bajo tierra? Sí, aquí es posible. El chef canario Nauzet Betancort, tras formarse en grandes casas, ha tomado las riendas de la cocina de El Hilo de Ariadna, la preciosa y laberíntica bodega de origen mudéjar (s. XV) que se oculta bajo la localidad vallisoletana de Rueda (se puede acceder bajando las escaleras o en ascensor). La carta, complementada por un menú degustación, es la propia de una culinaria actual, delicada y coherente, siempre en base a un producto realmente escogido y que establece estrechos lazos de arraigado con el entorno (nos han gustado especialmente la Trilogía de trucha castellana y su Tomate zamorano, lubina y queso de oveja merina). Dentro de su oferta de vinos encontrarás toda la gama de Yllera (los propietarios de la bodega), por supuesto, pero también otras opciones de diferentes DD.OO. ¡Tienen varias experiencias o visitas que combinan la gastronomía, el turismo y la cultura del vino!