Cette adresse est un monument incontournable de la ville, au même titre que la basilique Notre-Dame et le Mont-Royal. Aussitôt à l’intérieur, l’histoire s’impose : couvrant un mur entier, des photos, illustrations et articles retracent les décennies de cette institution, qui fêtera son centenaire en 2028. Pour éviter les files d’attente, privilégiez les heures moins achalandées, installez-vous au comptoir ou partagez une table. Si le menu propose bien steak, entrecôte, poulet ou foie, c’est la fameuse viande fumée qui attire ici. La poitrine de bœuf, marinée dans un mélange d’épices maison, est fumée, cuite à la vapeur, finement coupée et servie entre deux tranches de pain de seigle, avec une touche de moutarde. Tradition oblige : accompagnez le tout d’une boisson gazeuse à la cerise.