Restaurants
Rouge
Margaret - Hôtel Chouleur, 6 rue Fresque, Nîmes, 30000, France
€€€€
·
Cuisine créative
Réserver une table
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Rouge
Margaret - Hôtel Chouleur, 6 rue Fresque, Nîmes, 30000, France
€€€€
·
Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Ce magnifique hôtel particulier du 15e s. abrite une table gastronomique installée dans un joli intérieur feutré, avec son grand comptoir en prise directe avec la cuisine. Ancien second de Georgiana Viou, le chef Luka-Tao Debenath fait preuve d’une créativité certaine : en entrée, un jus de haricots verts herbacé précède un pain brioché fourré de brousse à l’ail, citron et menthe, haricots croquants, salicorne et fleurs d’ail, suivi d’un muge pané de poudre de feuille de figuier, servi froid avec un assortiment de tomates du jardin et d’herbes fraîches, relevé par une béarnaise à l’estragon et une eau de tomate. Quant au dessert de la jeune cheffe pâtissière Auriane Fougeray qui associe avec audace melon, miel et crème anglaise, c’est une réussite. Grande terrasse dans la cour pour les beaux jours. Menu déjeuner (boisson comprise !) extrêmement attractif.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:00-22:30
Jeudi
12:00-13:30
19:00-22:30
Vendredi
12:00-13:30
19:00-22:30
Samedi
12:00-13:30
19:00-22:30
Dimanche
12:00-13:30
Reportages
5 minutes
Podcast « Oui, Cheffes ! » : 5 femmes talentueuses qui inspirent la cheffe Georgiana Viou
Ne manquez pas ce dernier épisode de « Oui, Cheffes ! », consacré à Georgiana Viou et sorti le 11 avril 2025. L'idée de cette série podcast lancée par le Guide MICHELIN ? Rendre plus visibles toutes ces incroyables business women de la gastronomie et de l'hôtellerie en France. Sachant que ces femmes aux trajectoires exceptionnelles ont elles-mêmes été inspirées par d'autres...
