Au centre du bourg, Florian Poyet installe sa table, dont le nom fait référence au patronyme de ses aïeux, dans une sobre bâtisse scandinave, bois clair et cuisines ouvertes. Sa cuisine moderne aux accents méditerranéens se déploie autour de cuissons à la braise sur barbecue japonais : courgettes en tian parfumées au romarin et fleu de beignet ; Wagyu grillé au thym avec aubergine et girolles. Tomates confites à la sarriette et crémeux de brebis complètent l’assortiment. Fraîcheur estivale, jus réduits savoureux, assiettes aux parfums de Bandol : cette adresse sincère et lumineuse est à retenir.