レストラン
鮨 神楽／Sushi Kagura
港区新橋 3-2-3, 東京, 105-0004, 日本
¥¥¥
·
寿司
利用シーン
ソロダイニング
ローカルフード
オンライン予約可
鮨 神楽／Sushi Kagura
港区新橋 3-2-3, 東京, 105-0004, 日本
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寿司
利用シーン
ソロダイニング
ローカルフード
すし種、酢飯、山葵で完結する握りの潔さに惹かれた店主。「魯山人が喧嘩を売り、店主が啖呵を切った」という逸話が残るすし屋で経験を積んだ。厳しい修業に明け暮れ、基本に忠実な仕事を身につけた。つまみから始まり、すしは淡い味から濃い味へと流れていく。教えを守り、すしの文化をつなぐ思いで握る。
