レストラン
翠 岡﨑／Sui Okazaki
大阪市中央区東心斎橋 1-16-20 2F, 大阪, 542-0083, 日本
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日本料理
ソロダイニング
グループでの食事
オンライン予約可
翠 岡﨑／Sui Okazaki
大阪市中央区東心斎橋 1-16-20 2F, 大阪, 542-0083, 日本
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日本料理
ソロダイニング
グループでの食事
日本料理に新しさを吹き込みたいと変化をためらわない。造りは醤油漬けや海苔巻きにするなど、案と技に手を尽くす。ホーロー鍋でだしを引くのは、純粋な旨みを引き出せるとの持論から。屋号「翠」と店舗を修業先から受け継ぎ、自らの料理を振舞う。学んできた仕事に感謝し、前進させることを使命とする。
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