レストラン
シーフ／Chi-Fu
大阪市北区西天満 4-4-8, 大阪, 530-0047, 日本
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中国料理
利用シーン
グループでの食事
オンライン予約可
シーフ／Chi-Fu
大阪市北区西天満 4-4-8, 大阪, 530-0047, 日本
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中国料理
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グループでの食事
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
フランス料理を学んだシェフによるモダンチャイニーズ。調理法、盛り付け、ワインペアリングなどフレンチの手法を取り入れ、中国料理の進化を示す。果実を組み合わせ、ソースに紹興酒を用いる。湯葉を鴨に見立てた精進北京ダックは、季節野菜を加え現代風に。独自のアプローチで新たな中華を創作する。
