Une belle villa proche d’une voie de communication, avec la nature en arrière-plan, des avions de papier au-dessus de la tête, clin d’œil au nom du restaurant. Ne vous méprenez pas: il ne s’agit pas d’un début de roman, mais d’une introduction à une lettre d’amour culinaire. Restaurant élégant où œuvre un chef aguerri. Christophe Lambert est un chef inventif qui ne tombe pas dans le piège de la complexité. Sa cuisine est subtile, captivante et généreuse, à l’image de ce filet de pigeon cuit rosé, accompagné d’une cuisse confite. Il intensifie les saveurs de divers légumes printaniers croustillants avec de la sarriette, avec laquelle il infuse aussi le jus de cuisson crémeux du pigeon. Un risotto al dente complète agréablement ce plat d’une grande limpidité. La cuisine du chef Lambert est généreuse et fascinante. Les accompagnements de légumes créatifs apportent toujours une fraîcheur et une délicatesse judicieuses. Une délicate variation de saveurs et des détails subtils qui rendent cette cuisine captivante. Une carte en tout point alléchante, qui témoigne d’une grande passion et qui régalera tous les gastronomes.