Restaurantes

Eximio by Fernando Martín

Name: Eximio by Fernando Martín
Address: Victoria 2, Alcalá de Henares, Comunidad de Madrid, 28802, ESP
Telephone: +34 915 13 89 80
Price range: Un precio moderado

Victoria 2, Alcalá de Henares, 28802, España

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Eximio by Fernando Martín

Victoria 2, Alcalá de Henares, 28802, España

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Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio

Si estás visitando la ciudad natal del insigne Miguel de Cervantes no dejes de pasarte por este restaurante, ubicado a pocos metros de la Catedral Magistral de Alcalá (el nombre Eximio es un guiño a la misma, pues es un sinónimo del término "magistral"). El chef alcalaíno Fernando Martín, formado en Le Cordon Bleu y en casas de gran prestigio como la de Martín Berasategui (Lasarte-Oria), apuesta por una cocina tradicional-actualizada que ve la luz a través de su carta, de un económico menú al mediodía (de lunes a viernes) y de otros dos un poco más elaborados, tipo degustación, que van evolucionando con la temporada (Corto y Largo). ¿El gran objetivo del chef? Según sus propias palabras... "hacerle vivir, a cada comensal que entre por la puerta, una experiencia gastronómica diferente".

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