Restaurantes
Dámaso
Carabela 1, Valladolid, 47009, España
€€
·
Cocina de mercado
Favorito del inspector
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Carabela 1, Valladolid, 47009, España
€€
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Cocina de mercado
Favorito del inspector
Humildad, naturalidad, técnica... aquí todo gira en torno al chef Dámaso Vergara, el auténtico epicentro de la casa, que no dudará a la hora de sentarse contigo para diseñar un menú de mercado a tu medida (hay la opción de medias raciones). ¿Dónde se encuentra? En el tranquilo Club de Campo La Galera, a las afueras de Valladolid, con la sala asomada al "tee" del hoyo 9 en el campo de golf. ¡Atesora una clientela de negocios bastante fiel!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
14:00-16:00
Miércoles
14:00-16:00
Jueves
14:00-16:00
21:00-23:00
Viernes
14:00-16:00
21:00-23:00
Sábado
14:00-16:00
21:00-23:00
Domingo
14:00-16:00
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Reportajes
9 minutos
9 minutos
Un viaje por la España de la caza y su cocina
En plena temporada de caza, nos adentramos en un recorrido por algunas de las mesas más representativas de la cocina cinegética de nuestro país. Todo un mundo por descubrir, con gran arraigo en nuestro recetario y que hoy sigue presente en algunas de las propuestas más actuales de nuestra selección.
Reportajes
10 minutos
10 minutos
Comprometidos con el origen
Jóvenes chefs obsesionados con el origen de sus ingredientes y con un recetario pegado al territorio. Analizamos nuevas propuestas, surgidas desde el compromiso con la gastronomía local y la tradición, en las que la cultura culinaria de la zona y el producto de proximidad son el eje principal de su cocina.
