Situato in un edificio storico del dopoguerra progettato dall'architetto Dominik Burlet e costruito tra il 1957 e il 1960, questo ristorante piacevole e senza pretese è gestito con grande entusiasmo da uno staff accogliente e cordiale. A cena, viene proposto un menù a sorpresa da quattro a sei portate. I piatti contemporanei, realizzati con prodotti locali e stagionali, sono realizzati con cura e attenzione ai dettagli. Dal martedì al giovedì, è disponibile una semplice e conveniente formula pranzo. È anche possibile fermarsi per un drink o uno spuntino veloce. L'atmosfera è rilassata e cordiale e in alcuni fine settimana, dopo cena, un DJ propone una selezione musicale. Una curiosità: il ristorante prende il nome da Saint-Rémy-de-Provence, cittadina francese in cui il nonno dello chef produceva il proprio vino.