All’ingresso si viene accolti da un suggestivo braciere scoppiettante, accanto al quale viene cotta la carne sottoposta a frollatura. Le varietà proposte provengono dalle migliori zone del mondo e da allevamenti sostenibili, incluso il pregiato wagyu. La chianina, naturalmente, occupa un ruolo centrale, ma il menù si estende anche alla cacciagione, offrendo un’ampia gamma di sapori autentici. Le eleganti salette, che nel tempo si sono arricchite di fascino e raffinatezza, sono il risultato di una gestione avviata negli anni Settanta e oggi più che mai in piena forma.
Un’atmosfera calorosa, un servizio attento e una selezione di etichette di pregio completano l’esperienza gastronomica. Durante la bella stagione, è possibile accomodarsi anche all’esterno.