Un ristorante che chiunque sognerebbe di avere a due passi da casa. In un’affascinante posto di dazio risalente al 1786 (la facciata reca l’immagine di Santa Verena), Dave Wälti presenta una cucina contemporanea che utilizza al meglio gli ingredienti regionali. Sapori intensi e contrasti armoniosi sono combinati ad arte in piatti sobri e gustosi, come il tiradito di salmone Lostallo freschissimo, servito con una salsa “leche de tigre” dal gusto deciso e dall’acidità equilibrata con un tocco piccante, accompagnato da un delicato purè di peperoncino aji amarillo e da croccante quinoa dal sapore di nocciola e aromatico. Ordinate alla carta o provate il menù a sorpresa, che prevede versioni da quattro a sei portate. Dettagli raffinati come pavimenti in legno, pareti rivestite in legno, tavoli in legno grezzo e un soffitto a cassettoni restaurato con cura creano un ambiente in cui il calore del legno incontra il design contemporaneo. Il servizio viene assicurato da un team gentile e attento, ma piacevolmente non invadente. Un suggerimento per gli automobilisti: proprio dietro l’angolo, troverete un parcheggio multilivello (Parkhaus Im Winkel).