Troisgros

Il nome della famiglia Troisgros è diventato celebre nel mondo dell’alta cucina alcune generazioni fa, in una città della Loira, Roanne, prima di sviluppare nuovi progetti di alto profilo a Parigi e persino a Tokyo. Ma è a Ouches, a pochi minuti da Roanne, che Marie-Pierre, Michel, César e Marion hanno fondato quello che è semplicemente conosciuto come Troisgros, un favoloso, piccolo hotel che completa l’offerta del loro prestigioso ristorante. Come in tutti i migliori progetti di questo tipo, è difficile dire quale sia l’aspetto più impressionante. Luogo ed edifici sono tutt'altro che un dettaglio secondario; l'antica fattoria e i terreni circostanti sono stati trasformati dall'architetto Patrick Bouchin in un complesso ricettivo contemporaneo, ricco d’ispirazione e stimolante, che rimane legato al passato ma è saldamente radicato nel presente. Le 15 camere, suite e appartamenti sono lussuosi, ma in modo sobrio, e hanno lo stesso stile sicuro di qualsiasi hotel di design cittadino. L'aspetto non è né troppo rustico né troppo all'avanguardia, ma è perfettamente in grado di sostenere il confronto con l’adiacente, splendido Le Bois sans Feuilles, il ristorante tre Stelle MICHELIN della famiglia Troisgros, con le sue pareti in vetro.