Qui la montagna regna sovrana. Nel viaggio verso le cime per raggiungere questa storica cascina, con terrazza panoramica, camino e parquet piacevolmente scricchiolante, ma soprattutto a tavola. Erbe, fiori e piante aromatiche sono il filo conduttore di una cucina in cui domina la componente vegetale, mossa da una felice ispirazione, ma anche scrupolosamente rispettosa delle stagioni, dei paesaggi e di chi li custodisce lavorando. Ecco alcuni esempi: primi pomodori di stagione e bisque di gamberi con salvia sclarea; pesce di giornata del lago di Ginevra con burro di nocciole, frutti rossi con olio di foglie di fico, latte di nocciola setoso e semi di zucca... Carta dei vini accuratamente elaborata e possibilità di preparare la propria bevanda analcolica, a base di piante.