Richard Rauch und seine Schwester Sonja sind hier im beschaulichen Trautmannsdorf oberhalb von Bad Gleichenberg zu einer festen Konstante der österreichischen Gastro-Szene geworden. Auf dem Teller verbindet der Patron seine Heimat mit internationalen Akzenten und der richtigen Portion Kreativität, z. B. in Form von "Steirischer Orient – Melanzani, orientalische Gewürze, Freilandschwein, Zitrus-Hollandaise, Paprika“ oder "Soulfood - Karfiol, geräucherter Ricotta, Eierschwammerl, Tropea-Zwiebel, Sonnenblumenkerne“ - angeboten in zwei verschiedenen "Gaumenreisen". Verarbeitet werden sehr gute Zutaten, auch die eigene Schweinezucht spielt eine große Rolle. Tolle Produkte für zuhause können Sie übrigens auch im Shop kaufen. Im Sommer lockt die Terrasse unter einem Dach aus Weinreben. Ein charmantes Serviceteam umsorgt Sie - auch in Sachen Wein. Neben dem Gourmetrestaurant betreiben die Geschwister mittags noch das "Wirtshaus". In der nur wenige Schritte entfernten "Villa Rosa" von 1913 können Sie schön übernachten und an Kochkursen teilnehmen.