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Gut Purbach

Hauptgasse 64, Purbach am Neusiedler See, 7083, Österreich
€€€ · Regional, Saisonal
Ideal für
Schöne Terrasse Essen wie ein Einheimischer
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Gut Purbach

Hauptgasse 64, Purbach am Neusiedler See, 7083, Österreich
€€€ · Regional, Saisonal
Ideal für
Schöne Terrasse Essen wie ein Einheimischer
Der aufwändig restaurierte ehemalige Vierkanthof a. d. 16. Jh. beherbergt seit 1860 ein Gasthaus. Hell, freundlich und modern kommt das Ambiente daher - schön hat man historische Elemente und dekorative Kunst kombiniert. Gefragt ist auch die idyllische Innenhofterrasse mit Bäumen und Sträuchern. Gekocht wird saisonal und stark regional ausgerichtet, ehrlich und ohne Chichi. Geboten werden zwei Menüs, aus denen Sie auch à la carte wählen können. Eine Besonderheit sind Innereien - dafür ist man bekannt - und eher ungewöhnliche Produkte wie Bieberfleisch, Pferdezunge, Schweineohren etc., nicht zu vergessen die Spezialität "Poularde en Vessie" (Huhn in der Blase). Verarbeitet werden viele eigene Produkte und es gibt auch Weine vom eigenen Weingut. Sympathisch-natürlich, herzlich und geschult der Service. Tipp: Fragen Sie auch nach den Terminen für den "Sautanz".

"Bekannt sind wir für unsere Philosophie der ganzheitlichen Tierverarbeitung, unsere Innereienküche und natürlich unsere legendären archaisch zelebrierten "Sautänze"! Doch unsere Nachhaltigkeit geht deutlich darüber hinaus! Wir haben eine Gärtnerin, die rein nachhaltig und ökologisch einwandfrei unser Gemüse zieht, verarbeiten Wild vom Leithagebirge, Fisch aus dem Neusiedlersee, haben eigene Lämmer und Hühner, zudem Geflügel vom Nachbarn. Wir leben das, was wir tun."

— Max Stiegl

Ort

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