Restaurants
erasmus
- Nürnberger Straße 1, Karlsruhe, 76199, Deutschland
- €€€ · Italienisch, Marktküche
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erasmus
- Nürnberger Straße 1, Karlsruhe, 76199, Deutschland
- €€€ · Italienisch, Marktküche
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
In dem denkmalgeschützten Gebäude von 1928 sorgen Andrea und Marcello Gallotti für charmanten Service samt trefflichen Empfehlungen von der gut sortierten Weinkarte sowie für ambitionierte italienisch-mediterrane Küche. Geboten werden die beiden 4- bis 6-Gänge-Menüs "Terra e Mare" und "Flora e Prato" (vegetarisch), aus denen Sie auch à la carte wählen können. Eine kleine Austernkarte und "Bio Caviar de Riofrio" gibt es ebenfalls. Herrlich die Terrasse zum Garten mit altem Baumbestand! Angeschlossen ein Feinkostladen. Man legt Wert auf Nachhaltigkeit und ist biozertifiziert.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
Grüner MICHELIN Stern
"Mein Restaurant ist biozertifiziert, daher verarbeite ich vom Bio-Ei bis zu MSC-zertifiziertem Fisch nur beste Ware, die Prinzipien „Nose to tail“ und „Root to leaf“ setze ich um, wo immer es geht, so möchte ich meinen Gästen gelebte Genussvielfalt ohne Reue, aber auch ohne Radikalität ermöglichen."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Rollstuhlgerecht
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Nachhaltigkeit
2 Minuten
Was ist der Grüne MICHELIN Stern?
Der 2020 ins Leben gerufene Grüne MICHELIN Stern ist eine Auszeichnung für die Restaurants unserer Auswahl, die sich durch ihr Engagement für nachhaltige Gastronomie besonders hervorheben: Arbeitsweise, Philosophie, Saisonalität… Anlässlich der wachsenden Bedeutung nachhaltiger Gastronomie möchten wir Ihnen wissenswerte Fakten zum Grünen Stern vorstellen.