De l’autre côté de la Charente, ce bistrot au style indus et arty séduit par son atmosphère décontractée et ses assiettes pleines de justesse. Antoine, passé par Lucas Carton et Jadis, compose une cuisine du marché centrée sur les circuits courts et sublimée par une belle vaisselle en céramique artisanale. Quelques exemples : foie gras mi-cuit et aubergine marinée au miso ; lieu jaune de ligne grillé au bouillon de haddock ; chocolat noir, sarrasin et framboise. Produits impeccables, saveurs franches, cuissons précises : un trio gagnant.