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Nouveau
Renée
12 place Paul-Asseman, Dunkerque, 59140, France
€€
·
Cuisine traditionnelle
Une cuisine locavore
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Nouveau
Renée
12 place Paul-Asseman, Dunkerque, 59140, France
€€
·
Cuisine traditionnelle
Une cuisine locavore
Originaire de Dunkerque, Charles Bruneval, passé par les belles maisons, a ouvert cette table dont le patronyme rend hommage à sa grand-mère. Dans un cadre sans chichi, il mitonne une popote traditionnelle solide et précise : aile de raie à la grenobloise, pâté en croûte, croquettes de crevettes. Cuissons nettes, sauces riches : on sent à chaque bouchée la patte d’un chef de métier.
