L’établissement vedette d'Andreas Caminada offre une expérience exceptionnelle. Dans ce très élégant manoir historique posé au pied du Piz Beverin, un personnel remarquable vous servira une cuisine sophistiquée, magnifiquement équilibrée et regorgeant de saveurs intéressantes et contrastées. Les plats ne s’appuient pas sur des ingrédients classiques mais s’inspirent presque exclusivement de ce que la région des Grisons a à offrir ! Certains produits proviennent du potager de l’établissement. L’expérience débute par quelques entrées et amuse-bouches, qui constituent en quelque sorte un « pré-menu ». Vous pouvez également opter pour la carte, qui propose des classiques comme les tortellinis de veau 2003 avec mousse de beurre de noix, l’un des plats signature du célèbre chef. La carte des vins étoffée est remarquable, de même que les recommandations. L'équipe en salle expérimentée et organisée se montre toujours disponible, en particulier la charmante hôtesse Patrizia Planer. Les chambres raffinées sont à l'image de l'ensemble de l’établissement.