Solemann Haddad, un chef autodidacte originaire du pays vous raconte l’histoire et l’inspiration qui se cachent derrière les plats de son très original menu surprise, créé avec soin et habileté. Il est l’un des premiers chefs à avoir mis en valeur les ingrédients (de premier choix) et les saveurs du Moyen-Orient en faisant un usage judicieux des notes et des techniques japonaises. Perché sur le toit d’un bel immeuble résidentiel, le restaurant dispose d’un comptoir de 12 places et propose deux services le soir ; essayez d’arriver à l’heure car tout le monde est servi en même temps.