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Mandibule
5 place de la Mairie, Alixan, 26300, France
€€€
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Cuisine moderne
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Mandibule
5 place de la Mairie, Alixan, 26300, France
€€€
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Cuisine moderne
Bec, gueule, mâchoire ou mandibule : il faut du mordant pour croquer la vie à pleines dents. Maxime Szczepaniak en a fait la preuve en passant du BTP aux fourneaux, apprenant seul pendant le confinement avant de devenir chef de partie sans expérience. Aujourd’hui, il cuisine dans une maison en pierre classée au centre du village. Salle brute, murs en pierre et sol en béton ciré, expos d’artistes locaux… et surtout, une cuisine vivante que l’on savoure dans un menu mystère, centré sur des produits locaux : fleur de courgette farcie, sandre et asperge, cristivomer au cresson, fraise et reine-des-prés – des plats issus du menu déjeuner à prix doux.
