Sappig gebakken kwartel opgevuld met een mousse van courgette en paprika, bijgestaan door een geweldig diepe saus van kippenfond, een coulis van paprika en olie van groene kruiden. En, oh ja, dat delicieuze dessert van krokante meringue gevuld met gekonfijte abrikoos en daarbij smeuïg roomijs van vanille, geslagen room met munt en rode peperbes, en daarrond romige advocaat. Deze voorbeelden typeren De Woage: ogenschijnlijk eenvoudige bereidingen die genereus zijn, to-the-point en intens. En daarvoor heb je niet per se nobele producten nodig.
Jelle Jansen schuwt het werk niet, dat bewijst zijn mooie à la carte aanbod. Hij wil zijn gasten plezieren. De kwaliteit van het product en diepgang van de sauzen staan voorop. Bij De Woage geen poespas, maar het plezier van echte smaken.
De klasse en warmte van dit monumentale pand straalt een zekere romantiek uit. U voelt zich hier op uw gemak, mede dankzij de goede zorgen van de charmante gastvrouw Corine. Check zeker de speciale zondagen, ze zijn de moeite waard!