Restaurants
De Bokkedoorns
Zeeweg 53, Overveen, 2051 EB, Nederland
€€€€
·
Moderne keuken, Seizoenskeuken
Goed voor
Iconisch
Solo dineren
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtDe Bokkedoorns
Zeeweg 53, Overveen, 2051 EB, Nederland
€€€€
·
Moderne keuken, Seizoenskeuken
Goed voor
Iconisch
Solo dineren
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
De Bokkedoorns is een instituut. Het restaurant werd opgericht in 1961 en heeft al ruim 30 jaar twee MICHELIN Sterren. U wordt er met de nodige egards ontvangen door patron Pascal Beeren, de derde generatie in huis. U voelt zich meteen thuis in dit fluwelen decor, omgeven door moderne luxe. Dankzij het adembenemende uitzicht op de omringende natuur valt er een zekere rust over u.
Chef Roy Eijkelkamp is eveneens een oudgediende van het restaurant en leerde onder meer van Lucas Rive hoe je sauzen diepgang geeft. Hou dus steeds wat brood over om geen druppeltje te missen! De chef beheerst de kunst van het weglaten. Geen gedoe, maar de beste producten bereid volgens de regels van de klassieke kunst. Zo gaat hij een salade van kraakverse noordzeekrab de fruitige nuances geven van abrikozenreepjes, een geweldige vinaigrette van wortel en gel van peterselie. Originele finesses houden zijn gerechten spannend. De bijhorende wijnpareltjes maken dat dit bijzondere verhaal klopt tot in de kleinste details.
Chef Roy Eijkelkamp is eveneens een oudgediende van het restaurant en leerde onder meer van Lucas Rive hoe je sauzen diepgang geeft. Hou dus steeds wat brood over om geen druppeltje te missen! De chef beheerst de kunst van het weglaten. Geen gedoe, maar de beste producten bereid volgens de regels van de klassieke kunst. Zo gaat hij een salade van kraakverse noordzeekrab de fruitige nuances geven van abrikozenreepjes, een geweldige vinaigrette van wortel en gel van peterselie. Originele finesses houden zijn gerechten spannend. De bijhorende wijnpareltjes maken dat dit bijzondere verhaal klopt tot in de kleinste details.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
12:00-14:30
19:00-21:30
Donderdag
12:00-14:30
19:00-21:30
Vrijdag
12:00-14:30
19:00-21:30
Zaterdag
12:00-14:30
19:00-21:30
Zondag
12:00-14:30
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
People
3 minuten
Timothy Goffin: “De cuisson, dát is het metier”
Timothy Goffin is een cuisinier pur sang. Een man die haast vergeten technieken beheerst, een creatieve geest heeft en bergen werk weet te verzetten. De verplichte sluiting(en) van zijn restaurant hebben hem aan het denken gezet. Wat brengt de toekomst?
