Het interieur van deze levendige zaak heeft iets weg van een klas. Geen verrassing, want dit pand deed vroeger dienst als huishoudschool. Vandaag ziet u hoe chef Iwan in de open keuken zijn les Frans-Belgische klassiekers voorbereidt. Hij heeft een uitstekende productkennis en verwerkt een knipoog naar de Vlaamse keuken in zijn no-nonsense gerechten. Of hij nu krokante kroketten met een smeuïge vulling van stoverij serveert met een knapperig slaatje, of piepkuiken sappig braadt en de krachtige jus lekker laat druppelen over de gestoofde savooikool onderop: bij Rijsel staat alles in het teken van een avond gezellig smullen.