Restaurants
Aan Sjuuteeänjd
Dorpsstraat 74, Schinnen, 6365 BH, Pays-Bas
€€€
·
Cuisine régionale
Idéal pour
Une cuisine locavore
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Dorpsstraat 74, Schinnen, 6365 BH, Pays-Bas
€€€
·
Cuisine régionale
Idéal pour
Une cuisine locavore
Sustainability takes centre stage at this cosy farmhouse restaurant with its eye-catching designer lighting. Even before it was trendy, chef Thoma was working with organic produce, mostly from his own vegetable garden. He has now even planted a food forest for the future. This ambassador of local Limburg produce proposes only a surprise menu, demonstrating his close ties with small-scale suppliers. Think rosefish from the North Sea, a beautifully grainy spelt risotto and a spicy/tangy beurre blanc sauce with nettles.
"At Sjuut, we cook with respect for people, animals and the earth. I work with seasonal produce, vegetables from our own garden and animals nose-to-tail. Hostess and sommelier Sonja Thoma serves a matching glass of wine or alcohol-free alternative. Together, we show our guests that genuine pleasure can exist in harmony with nature."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
18:00-22:00
Vendredi
18:00-22:00
Samedi
18:00-22:00
Dimanche
13:00-18:00
Recettes et techniques
1 minute
La recette du week-end : le parfait au sirop de pomme avec des crêpes de Jean Thoma
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, le parfait au sirop de pomme et les crêpes aux pommes et aux pain d’épices de Jean Thorma, chef du restaurant Aan Sjuuteeänjd à Schinnen, aux Pays-Bas.
