Restaurants
Schwanen
Kirchdorf 77, Bizau, 6874, Österreich
€€
·
Regional
Ideal für
Essen wie ein Einheimischer
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenSchwanen
Kirchdorf 77, Bizau, 6874, Österreich
€€
·
Regional
Ideal für
Essen wie ein Einheimischer
Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
„Bio“ lautet hier das Motto, von der Küche aus nachhaltig erzeugten Produkten bis zur Einrichtung des Restaurants und des gleichnamigen Hotels aus unbehandelten Naturmaterialien von Handwerkern der Region. Hier gilt „vom Garten auf den Teller“, daneben kommt Fermentiertes und Eingelegtes zum Einsatz. Die Karte lockt z. B. mit "rosa gebratenem Nüssle vom Schönenbacher Hirsch mit cremiger Süßkartoffel". Probieren sollte man auch die vegetabil geprägten Gerichte wie z. B. "Die mehligen Kartoffeln - handgedrehte Gnocchi, Federkohl, Randig vom Vetterhof“. Auch Freunde von Bio-Weinen oder Naturweine werden hier fündig.
"Unser ganzes Hotel ist bio-zertifiziert, wir haben das Haus nachhaltig saniert, heizen mit Erdwärme und weit über 90% der Produkte kommen aus unmittelbarer Umgebung, dazu betreiben wir einen eigenen "WildeWeiberGarten" mit unsen eigenen Gemüsen, Salaten und Kräutern. Seit vielen Jahren pflegen wir eine sehr enge Zusammenarbeit mit dem Bioerzeuger Vetternhof in Lustenau."
Ort
Restaurants
4 Minuten
Von der Beilage zum Star: Pflanzenbasierte Küche in Österreich
Kreativ, regional, beliebt: Binnen weniger Jahre avancierte pflanzenbasierte Küche vom aufstrebenden Nebendarsteller zum glanzvollen Star des Abends. Auch „eingefleischte“ Ominvoren werden ins Fach der leichten Küche abgeholt.
Feature
4 Minuten
Ausgezeichnet! Top-Female Chefs in Österreich
Auch wenn Frauen in den Profiküchen noch in der Minderheit sind, gibt es beeindruckende Vorbilder für junge Köchinnen und Patissières. Hier sind sie!
