Da geht man doch richtig gerne zur Schule! Wo früher gepaukt wurde, bietet Daniel Schmidthaler an einem geradezu idyllischen Ort ein interessantes modernes Überraschungsmenü, das mit dem saisonalen Angebot an frischen Zutaten aus der Region wechselt. Das Ergebnis sind mit eigener Handschrift zubereitete und angenehm reduziert präsentierte Gerichte, die mit aromatischen Kräutern aus der direkten Umgebung verfeinert sind. Auch die österreichische Heimat des Chefs kommt immer wieder durch. Wählbar ist das Menü mit 10 oder 12 "Etappen". Serviert wird im "Klassenzimmer" - geradlinig-stilvoll das Ambiente mit hübschen Details wie altem Kachelofen, Parkettboden und hohen Sprossenfenstern. Mit dem "Wintergarten" hat man eine schöne Alternative für regional ausgerichtete Küche in Form eines 3-Gänge-Menüs. Zum Übernachten stehen freundliche Gästezimmer zur Verfügung. Tipp: Man bietet auch Kochkurse an.