Im ehemaligen Restaurant "Gustav" gibt Jochim Busch, der sich genau an dieser Location zuvor mit seiner Sterneküche einen Namen machte, eine klare moderne Küche zum Besten. Die Gerichte sind ausdrucksstark und kontrastreich, aber nie überladen, die Produkte von hervorragender Qualität. Das zeigt sich nicht zuletzt bei den topfrischen und butterzarten roh marinierten weißen Garnelen, begleitet von einer aromatischen, mit knackiger Salzgurken-Brunoise angereicherten Buttermilchemulsion sowie Zitrusaromen der Küstentanne. Geboten wird ein Menü mit vier oder fünf Gängen - dazu stehen zwei weitere Gerichte zum Ergänzen zur Wahl. Das Interieur ist chic und reduziert, die offene Küche von einigen Plätzen einsehbar. Dazu lockerer und gleichermaßen aufmerksamer Service, immer präsent und um den Gast bemüht, dabei aber angenehm zurückhaltend. Schön die gut sortierte Weinkarte mit Schwerpunkt Deutschland und Frankreich.