Restaurantes
Monte
San Feliz, San Feliz, 33638, España
€€€€
·
Moderna, Actual
Ideal para
Productos locales
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Monte
San Feliz, San Feliz, 33638, España
€€€€
·
Moderna, Actual
Ideal para
Productos locales
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Estrella verde MICHELIN
Te sorprenderá, pues se trata de un restaurante con muchísimo encanto y se encuentra en una aldea asturiana que, lejos de ofrecer otros servicios, lo que atesora es tipismo y autenticidad (aconsejamos dejar el coche en la parte baja y subir andando).
Tras la coqueta terraza de la entrada, donde los comensales toman el aperitivo o hacen la sobremesa, se accede a un interior de línea rústica-contemporánea donde todo está diseñado para agradar. El chef al frente, Xune Andrade, regresó a su tierra para exaltar el terruño desde los fogones, por eso defiende una cocina de tinte actual que, a través de dos menús degustación (Paseo por el monte y Ruta por el monte, ambos con opción de maridaje a base de vinos o sidras), demuestra una inspiración casera y está muy comprometida con la tierra circundante; no en vano, ha creado lo que llama la "Red de Territorio", trabajando con productores a no más de 20 km ("Si crías, siembras o recolectas... ¡queremos contar contigo!").
Tras la coqueta terraza de la entrada, donde los comensales toman el aperitivo o hacen la sobremesa, se accede a un interior de línea rústica-contemporánea donde todo está diseñado para agradar. El chef al frente, Xune Andrade, regresó a su tierra para exaltar el terruño desde los fogones, por eso defiende una cocina de tinte actual que, a través de dos menús degustación (Paseo por el monte y Ruta por el monte, ambos con opción de maridaje a base de vinos o sidras), demuestra una inspiración casera y está muy comprometida con la tierra circundante; no en vano, ha creado lo que llama la "Red de Territorio", trabajando con productores a no más de 20 km ("Si crías, siembras o recolectas... ¡queremos contar contigo!").
"El 90% de los productos que trabajamos tiene origen en nuestro entorno y aquellos que no son autóctonos tratamos de comprarlos a tiendas o empresas locales. La gestión de residuos y la reducción de la huella de carbono son una realidad intrínseca a nuestro día a día."
Localización
Lunes
13:00-18:30
Martes
13:00-18:30
Miércoles
13:00-18:30
Jueves
13:00-18:30
Viernes
13:00-18:30
Sábado
13:00-18:30
Domingo
cerrado
