En attendant les Jeux Olympiques, courons les olympiades du goût. En cette année 2024, la scène gastronomique parisienne vibre de mille façons, de la table mythique à la cérémonie japonaise du thé, en passant par les 50 nuances de la bistronomie.

Présentée en direct de Tours par la journaliste Anaïs Bouton, la Cérémonie 2024 du Guide MICHELIN a récompensé plusieurs femmes talentueuses. En cuisine, mais aussi en salle. Surtout, elle a été émaillée de plusieurs prises de parole engagées. Retour en images et en texte sur les grands temps forts.

Le chef brésilien Raphaël Rego, auréolé d’une étoile pour son restaurant OKA, a imaginé un espace double qui voit son établissement gastronomique cohabiter avec FOGO, un élégant bistrot dédié à la cuisine à la braise… Reportage enflammé…

Ouvert en décembre 2022 par deux anciens de Ze Kitchen Galerie (l'étoilé parisien de William Ledeuil), ce restaurant bistronomique de Loire-Atlantique ne désemplit pas. Depuis qu'il est passé sous le radar de notre inspecteur, ses vingt couverts se réservent jusqu'à quatre mois à l'avance. Mais le plaisir est à la hauteur de l'attente. Comme tout joyau, Topaze se mérite !

A l’occasion de la fête du citron de Menton, nous avions envie de parler agrumes. Nous avons donc demandé à des chefs de restaurants de la sélection du Guide MICHELIN de nous parler de leurs rapports aux citrons, kumquats et autres yuzus, et de nous fournir leurs meilleures astuces ou recettes pour les préparer. Alors on sort son calepin et sa microplane et on prend des notes !

Bio de nom et dans les faits, Gabriele Capoccia a introduit l’innovation dans l’entreprise familiale historique pour la projeter dans l’avenir. À Gualdo Tadino (PG), centre d’excellence pour les farines, le safran et le pain frais.

En-dehors d’Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze ou Stéphanie Le Quellec, quelles sont les cheffes à suivre en 2024 ? Cuisinières, mais aussi sommelières, responsables de salle, cheffes de rang, à la tête de restaurants ou d'hôtels... Elles secouent le monde de la gastronomie en France en 2024.

C’est l’un des jeunes chefs les plus prometteurs de sa génération. Au piano de Villa9Trois, à Montreuil, cette toque à la patte singulière intrigue. A tout juste 27 ans, Camille Saint-M’leux décroche une étoile au Guide MICHELIN, un peu plus d’un an après son arrivée. Interview avec ce Breton voyageur, épris de voile et d’ailleurs.

Symbole de succès, de fête et de raffinement, le champagne incarne le savoir-vivre à la française. Preuve de sa popularité, il s’en vend environ 300 millions de bouteilles chaque année. On le boit volontiers, mais le connaît-on vraiment ? Petit béaba œnologique du plus pétillant des vins français, et visite guidée en terre champenoise.

La période des fêtes est souvent la saison préférée des amateurs de gastronomie et de vin. Mais avec une telle diversité de saveurs et des choix œnologiques presque illimités, décider du vin le mieux adapté à son plat peut devenir un vrai casse-tête pour tout perfectionniste. Quel est le moment idéal pour déboucher une belle bouteille de champagne ? Quel vin va avec quel plat ? Et quand ouvrir une bouteille d’exception ?

Très facile à réaliser, sain, joliment présenté en soleil, ce plat du Shang Palace (seul restaurant chinois étoilé en France) est aussi et avant tout un rituel ludique à réaliser en famille. Objectif ? Vous garantir prospérité toute l’année !

Envie de sortir des sentiers battus ? Le 2 février prochain, surprenez tout le monde avec ces savoureux pancakes salés, originaires du pays du Matin calme. Anti-gaspi et veggie, ces galettes se concoctent en quelques minute, avec les légumes qu’on a sous la main. Ici avec des blancs de poireaux, suivant la recette de la cheffe Hyun Mee Gwon.

Nos spots incontournables pour savourer la cuisine authentique de Bangkok. La capitale thaïlandaise est une Mecque pour les amateurs de street food. Explorez la ville en suivant notre itinéraire à la découverte des meilleurs hôtels, sites et restaurants du guide MICHELIN à ne pas manquer.

Après 48 heures à Koh Samui (ou Ko Samui), vous ne voudrez plus jamais quitter ce coin de paradis. La deuxième plus grande île de Thaïlande après Phuket (228 km²) est célèbre pour ses plages de sable blanc, sa forêt tropicale dense et montagneuse... Mais aussi ses complexes de luxe et spas huppés, ou sa statue de Bouddha dorée de 12 mètres de hauteur !

Le saviez-vous ? Le Guide MICHELIN a joué un rôle fondamental dans la Libération de la France en 1944. Le 6 juin 2024, l'Hôtel des Ventes de Clermont-Ferrand s'apprête à mettre aux enchères un rarissime Guide 1939. Réédité à la veille du Débarquement par les services secrets américains, il aurait servi à guider les Alliés lors de la Seconde Guerre mondiale.

Première mise à jour après une pause de trois ans, l'édition 2024 du Guide, dévoilée officiellement lors d'une cérémonie spéciale soutenue par la ville de Rio de Janeiro et organisée dans l'emblématique Copacabana Palace, recommande un total de 140 restaurants, dont 60 sont nouvellement ajoutés ou promus au sein de la sélection.