Les Sources de Caudalie

Nos encontramos ante una nueva acepción del concepto tradicional de hotel balneario. Les Sources de Caudalie se enclava en las tierras del viñedo de Château Smith Haut-Lafitte, justo en las afueras de Burdeos. A simple vista, parece un retiro campestre exquisitamente clásico: 61 lujosas habitaciones contemporáneas, un paraje idílico, extraordinarios platos de la cocina rural francesa y algunos de los mejores vinos del mundo. La suerte quiso que el que antaño fuera un viñedo bastante normal (y hoy es una explotación ecológica ejemplar) tuviera una fuente termal justo debajo, convirtiéndolo así en un lugar idóneo para un balneario.

Además, se trata de un balneario único en su especie: aquí se inventó la vinoterapia, un tratamiento que prescinde del barro y las algas tradicionales y utiliza subproductos de la vinicultura, derivados de las semillas de la uva, cuyos polifenoles antioxidantes logran revertir los efectos del paso del tiempo en las células humanas con unos resultados milagrosos.

Si no crees en las propiedades curativas de la semilla de la uva, Les Sources de Caudalie tiene otros atractivos que hacen de este hotel un lugar irresistible: suntuosas habitaciones decoradas individualmente, dos restaurantes excelentes y una bodega de 15.000 vinos.