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米其林指南 California 2019

Shunji

  • 12244 W. Pico Blvd., Los Angeles, 90064, United States
  • 60 - 150 USD • 日本菜
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米其林指南 California 2019

Shunji

  • 12244 W. Pico Blvd., Los Angeles, 90064, United States
  • 60 - 150 USD • 日本菜
米其林指南的观点

这家名店的幕后英雄是一位经验极其丰富的大厨。出生于日本的寿司大师Shunji Nakao先生曾在Nobu Matsuhisa 在八十年代开的同名餐厅掌过勺。他在Asanebo的工作背景也广为人知,这家店是九十年代他与他兄弟一同经营的。虽然这里的菜单提供单点料理,但最佳选择是无菜单料理。 寿司大师在您开始这段难忘的美食之旅前会询问您想吃多少。在您享用过特色海藻味噌汤后,大师开始精确切割准备每片鱼肉。它可能会包括红鲷鱼配盐和柠檬,大比目鱼配柚子皮,现场准备的活虾虾身被做成了配有大块虾子的虾肉寿司而虾头则被厨房拿去炸制。随后出现的一系列寿司上面刷了“nikiri”酱油,比如瘦金枪鱼和蓝鳍金枪鱼。最后以酥脆的虾头结束您的美食之旅。这个让人肃然起敬的美食天堂位于10号高速公路旁一个奇特的圆形建筑物中,客人们光顾这里就是为了品尝精心准备的寿司。虽然它气氛仍然低调,只设有小酒吧和屈指可数的几张餐桌,毋庸置疑他们定能如愿所偿。

显示更多 收起
  • m 一星:优质烹调,不妨一试!
  • ò 颇舒适
Specialty
  • Tomato tofu
  • Halibut with yuzu zest
  • Small scoop of house made toasted tea ice cream

设施与服务

  • E 无烟餐厅
  • 柜台式
  • T 空调
  • 接受信用卡

资讯

+1 310-826-4737
营业时间
休息日: 周一, 午膳:周六, 周日

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