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米其林指南 California 2019

Shibumi

  • 815 S. Hill St., Los Angeles, 90014, United States
  • 60 - 150 USD • 日本菜, 亚洲/西式
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米其林指南 California 2019

Shibumi

  • 815 S. Hill St., Los Angeles, 90014, United States
  • 60 - 150 USD • 日本菜, 亚洲/西式
米其林指南的观点

日本割烹料理这种美食最近刚刚进入美国餐饮市场,而这家全明星日本餐厅无疑是您最好的选择 。它的餐台采用百岁柏树木材精制而成,对面就是大厨在精心准备芥末酱,他的后面有一排排的琥珀色威士忌作为背景。 这里采用极简主义装饰,高挑的混凝土天花板和裸露的管道赋予了这里工业化的气息;服务细心周到,每道独特菜式都附有详尽的解释。您可以点菜,但包含多道菜的割烹料理才是体验厨房创意的最佳方式。它的料理展示了一系列独特的日式风味,但同样注重食材的质地和卖相。定价菜单精选大厨推荐的几款菜品,其中可能包括一些生食。亮点是独创的“正宗照烧鸡”,它经干燥和再次充水产生了特殊的韧性口感。荷斯坦牛排配辛辣芥末和腌制四年的梅子味道固然鲜美,但最好先来一碗配有蚕豆、豌豆和紫苏的加利福尼亚开胃米饭。

显示更多 收起
  • m 一星:优质烹调,不妨一试!
  • ó 舒适
Specialty
  • House-made silken tofu with ikura
  • Pork feet and ramen
  • Rice and pickles

设施与服务

  • a 轮椅通道
  • K 代客泊车
  • E 无烟餐厅
  • T 空调
  • 接受信用卡

资讯

+1 323-484-8915
营业时间
休息日: 周一, 午膳:周二至周日

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