Matsumoto

米其林指南 California

8385 Beverly Blvd., Los Angeles, 90048, United States
30 - 150 USD • 日本菜, 寿司

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米其林指南 California

Matsumoto

8385 Beverly Blvd., Los Angeles, 90048, United States
30 - 150 USD • 日本菜, 寿司

米其林指南的观点

这里的前身是名为Hirozen的餐厅，由大阪厨师Naruki Matsumoto掌勺15年，现在这个明亮的小馆子成为了他自己的寿司店，这里供应一系列的寿司卷和握寿司，所用鱼类均直接从日本采购。厨房里任何细节都不会被忽略—— 从米饭的均衡味道和恰到好处的温度，到鱼片的完美厚度。寿司可以单点或者包含在寿司拼盘内，拼盘有各种价格并详细列出每道菜名。比如客人可以先品尝三式红鲷鱼、紫苏叶子卷嫩鱿鱼或者薄片扇贝刺身，均用柠檬汁和海盐调味。精致的菜单还包括各种烧烤和油炸开胃菜，但最后还不能错过简单美味的蟹肉手卷。

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