米其林指南 California 2019
Sasaki
- 2400 Harrison St., San Francisco, 94110, United States
- 75 - 180 USD • 日本菜, 寿司
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米其林指南 California 2019
Sasaki
- 2400 Harrison St., San Francisco, 94110, United States
- 75 - 180 USD • 日本菜, 寿司
米其林指南的观点
厨师Masaki Sasaki在湾区(Bay)的寿司爱好者闻名遐迩，他曾在该地区许多最好的餐厅工作过。 现在，他终于开了自己的餐厅，餐厅位于一座古色古香维多利亚时代风格建筑的一楼。 预订是必须的，柜台只有12个座位，但每位客人都会亲自得到厨师Masaki 先生的关注。与许多高端寿司店一样，这里只提供厨师发办(omakase）风格的菜单。 但Sasaki餐厅摒弃了行业内从口味轻淡的鱼逐渐到口味浓厚的鱼的规则。 餐厅先从柔滑的金枪鱼(maguro）、肥美的鲭鱼和奶油安康鱼肝开始，然后回到味道清鲜的腌制黄瓜。 一系列的握寿司(nigiri）同样精致美味，厨房为每种不同类型的鱼肉搭配不同调味的米饭。
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