米其林指南 California 2019
Mister Jiu’s
- 28 Waverly Pl., San Francisco, 94108, United States
- 50 - 75 USD • 中国菜
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米其林指南 California 2019
Mister Jiu’s
- 28 Waverly Pl., San Francisco, 94108, United States
- 50 - 75 USD • 中国菜
米其林指南的观点
厨师兼老板Brandon Jew为唐人街带来了当代宝藏的火种，即为传统粤菜注入了现代加州风情，使这个地区成为全国性的餐饮目的地。令人印象深刻的是，厨师烹饪中国各地的基本菜肴，如牛肚牛筋豆角蚝油炒豆腐；或者是lap cheong（广式腊肠），里面塞满了烤鹌鹑和糯米及大枣。菜单上充满了厨师巧妙的厨艺，从龙虾肝（tomalley）到甘旨肥浓的珍宝蟹蛋羹，炸茴香“触须”与椒盐鱿鱼的质地相呼应。甜点非常好，不仅彰显厨师娴熟的厨技，而且还结合使用黑芝麻、红芸豆和桂花乳脂，可以满足各种甜食口味的需求。Mister Jiu's 餐厅的宴会厅历史悠久，明亮通风，头顶有黄铜莲式吊灯。餐厅菜肴以家庭方式供应，是团体客人的理想选择。但单人晚餐也可以到餐厅前面精致的酒吧，那里服务周到体贴，供应亚洲风情的鸡尾酒，比如柠檬草奶茶和绿茶。
- m 一星：优质烹调，不妨一试！
- ó 舒适
Specialty
- Sourdough scallion pancakes
- Black cod with celery root, black garlic and red kuri squash
- Dragonwell Milk Tea Ice Cream, warren pear sorbet, shinko pear, bitter pine syrup
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