Gracias Madre

米其林指南 California 2019

2211 Mission St., San Francisco, 94110, United States
25 - 50 USD • 素食, 墨西哥菜

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米其林指南 California 2019

Gracias Madre

2211 Mission St., San Francisco, 94110, United States
25 - 50 USD • 素食, 墨西哥菜

米其林指南的观点

Gracias Madre餐厅不太寓意母亲女神，更多寓意大地女神，它绝对不是一个普通的墨西哥休闲小酒馆。这主要是由于其严格的食材采购标准（玉米粉圆饼必须用祖传玉米烹饪）和健康的植物性食品。餐厅很大一部分突出了本地产品，比如奶油南瓜汤（butternut squash）上面覆盖着涂着奶酪的玉米饼（nacho），这些焦糖洋葱玉米饼里含有坚果。餐厅色彩缤纷的纯素食物味道浓郁，如墨西哥土豆、西葫芦和豌豆馅玉米卷，然后搭配灯笼番茄萨尔萨辣酱（tomatillo salsa）、奶油和鳄梨。整个用餐期间都会有惊喜。餐厅的牛奶蛋羹里却不含鸡蛋，它又一次开创了自己餐厅的品牌特色。

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