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米其林指南 2019

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  • 131 North St., Healdsburg, 95448, United States
  • 75 - 150 USD • 现代的
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米其林指南 2019

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  • 131 North St., Healdsburg, 95448, United States
  • 75 - 150 USD • 现代的
米其林指南的观点

"精致"一词在希尔兹堡市(Healdsburg)这座餐厅用于形容菜肴才刚刚开始,在那里每一个细节都被考虑,从苔藓和摆在开胃小菜里的花卉到作为出发临行前的礼物把老种子打包邮寄到家。在日本接受专业培训的厨师Kyle Connaughton坚持全心全意款待客人(omotenashi)的哲学服务理念,或者预测客户的所有需求。由于农民和餐厅共同所有者Katina Connaughton的慷慨奉献,餐厅的菜单紧随索诺玛县(Sonoma County)季节的每个细微的变化。例如,春天可以带来精致烟熏的Ora大马哈鱼,上面有北极鲑鱼鱼籽和日本茗荷(myoga);冬季时则有南瓜鞑靼配珍宝蟹(Dungeness Crab)和味噌酱及酸橙慕斯。作为日本火泥罐料理的专家,厨师用例如"fukkura-san"等卓越的鱼类菜肴证明了自己的才华,它是一种黑鳕鱼,用于放在烤鱼骨汤里。 甜点包括日本奶酪蛋糕或精致的酪乳和百里香冰糕。餐厅的服务和葡萄酒选择就象餐厅的食物和装饰一样周到,以至于客人们都不想离开。 对于他们来说,餐厅内应设有一间旅馆,第二天他们可以接着享用美味的早餐。

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  • o 米其林指南三星 • 卓越的烹调,值得专程造访!
  • õ 顶级舒适,让人感到愉悦

设施与服务

  • 4 著名鸡尾酒酒单
  • a 方便轮椅使用
  • N 著名葡萄酒酒单
  • E 完全或部分禁烟的用餐环境

资讯

+1 707-723-4646
营业时间
午餐:周六、晚餐:周三- 周一

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