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加利福尼亚州米其林指南

Nozawa Bar

  • 212 N. Cañon Dr., Beverly Hills, 90210, 美国
  • 195 USD • 日本菜, 寿司
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加利福尼亚州米其林指南

Nozawa Bar

  • 212 N. Cañon Dr., Beverly Hills, 90210, 美国
  • 195 USD • 日本菜, 寿司
米其林指南的观点

Nozawa Bar宛如一个小巧的珠宝盒,隐匿在比佛利山庄后面的Sugarfish地段,里面设有包间和寿司吧台。然而这里的菜单、厨房和整体氛围于当地的连锁餐厅却截然不同。请务必准时到达,因为每个座位都会准点开始。无菜单料理是这里唯一的用餐选项,菜主要以握寿司为主,搭配新鲜生鱼片和手卷。每道菜都以顶级新鲜鱼类为重点,其中大部分都是在日本水域捕获并直接运送到本地市场。这些手卷味道独特,这要归功于慷慨的鱼片搭配松散的米饭,米的温度对比鱼肉恰到好处,更衬托出鱼味的鲜美。尽管主厨 Osamu Fujita是传统主义者,但他的这个24道菜料理却不乏创新之举 。从明亮、雪白、爽脆的橘子酱油浸海蜇开始,到接下来令人印象深刻的美味滑嫩的章鱼片与生鱼片混搭。寿司的亮点包括现场切割的鲜美比目鱼鳍,红宝石鲷鱼以及由山药、梅子和紫苏叶做成的手卷。

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  • m 一星:优质烹调,不妨一试!

设施与服务

  • X Visa
  • } 万事达卡
  • K 代客泊车
  • 接受信用卡
  • E 无烟餐厅
  • 柜台式
  • T 空调
  • V 美国运通
  • 需订座

资讯

+1 424-216-6158
营业时间
休息日: 午膳:周一至周六, 周日

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