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Guía MICHELIN 2019

The French Laundry

  • 6640 Washington St., Yountville, 94599, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
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Guía MICHELIN 2019

The French Laundry

  • 6640 Washington St., Yountville, 94599, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Con más de 20 años de antigüedad y encabezando la lista de "cosas que hacer antes de morir" de todo amante de la cocina, el legendario restaurante de Thomas Keller sigue sin perder comba. Las recetas, el personal y la cocina de última generación cuadran con la famosa filosofía funcional del chef, que sigue estando en lo más alto. De hecho éste podría ser el espacio culinario más extraordinario de América, ya que todos los aspectos de la escenografía están cuidadosamente calculados -desde la altura de la barra a las líneas fluidas del techo. Constituye un punto de encuentro entre pasado, presente y futuro. El chef Keller sigue dominando las técnicas de la cocina francesa más clásica, trabajando con ingredientes fresquísimos en un local que representa la grandeza de la restauración -todos seríamos felices si consiguiéramos una reserva aquí alguna vez en la vida. Dos menús degustación de temporada, incluida una opción vegetariana. Ambos están elaborados con productos de proveedores "boutique". Las estrellas de las cenas pueden ser unas ostras excepcionales con caviar de esturión blanco en sabayón con lluvia de perlas de tapioca, o la trucha escocesa con mousse de aguacate y vinagreta de acederas y miso con sésamo. Situado en una sinuosa calle, The French Laundry es todo un paradigma del encanto bucólico con la hiedra trepando por su fachada de piedra y su comedor decorado con muy buen gusto.

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  • o Tres estrellas • Cocina única, ¡justifica el viaje!
  • õ Gran confort. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados

Información

+1 707-944-2380
Horario
Almuerzo vi-do, cena todas las noches

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