Guía MICHELIN 2019

Cowboy Star

  • 640 10th Ave., San Diego, 92101, United States
  • 75 - 150 USD • Asador
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Guía MICHELIN 2019

Cowboy Star

  • 640 10th Ave., San Diego, 92101, United States
  • 75 - 150 USD • Asador
Opinión de la Guía MICHELIN

Esta elegante "estrella" respira aires del Oeste con sus sillas de piel y sus lámparas de techo. La carne es la auténtica reina de esta carnicería y restaurante. Puede comprar los cortes que desee para llevar a casa, pero a la vista de lo que el chef Víctor Jiménez es capaz de hacer en la cocina, ¿por qué perderse la diversión? Los ingredientes se maduran con sumo cuidado y la carne proviene de los mejores proveedores del país. El mantecoso buey Wagyu se sazona y cocina de forma muy sencilla, pero es una catarata de sabor. Las salsas, como la de brandy a la pimienta, valen con creces el pago de unos cuantos dólares extra. Entre las recetas típicas de asador destaca la ensalada César, mientras que el pudin de pan con pepitas de chocolate cambia un poco de la tradicional tarta de queso y está mucho más bueno.

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  • El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados

Información

+1 619-450-5880
Horario
Almuerzo ma-vi, cena todas las noches

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