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Guía MICHELIN California 2019

Cowboy Star

  • 640 Tenth Ave., San Diego, 92101, United States
  • 75 - 150 USD • Steakhouse
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Guía MICHELIN California 2019

Cowboy Star

  • 640 Tenth Ave., San Diego, 92101, United States
  • 75 - 150 USD • Steakhouse
Opinión de la Guía MICHELIN

Esta elegante "estrella" respira aires del Oeste con sus sillas de piel y sus lámparas de techo. La carne es la auténtica reina de esta carnicería y restaurante. Puede comprar los cortes que desee para llevar a casa, pero a la vista de lo que el chef Víctor Jiménez es capaz de hacer en la cocina, ¿por qué perderse la diversión? Los ingredientes se maduran con sumo cuidado y la carne proviene de los mejores proveedores del país. El mantecoso buey Wagyu se sazona y cocina de forma muy sencilla, pero es una catarata de sabor. Las salsas, como la de brandy a la pimienta, valen con creces el pago de unos cuantos dólares extra. Entre las recetas típicas de asador destaca la ensalada César, mientras que el pudin de pan con pepitas de chocolate cambia un poco de la tradicional tarta de queso y está mucho más bueno.

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  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • ô Muy buen confort

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado

Información

+1 619-450-5880
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes, almuerzo: sábado-domingo

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