Guía MICHELIN California

Beast + Bounty

  • 1701 R St., Sacramento, 95811, Estados Unidos
  • 38 - 98 USD • Californiana
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Guía MICHELIN California

Beast + Bounty

  • 1701 R St., Sacramento, 95811, Estados Unidos
  • 38 - 98 USD • Californiana
Opinión de la Guía MICHELIN

Este luminoso local ha conseguido convertirse en una referencia gracias a su agradable marco y a su exquisita cocina. Su moderno interior con plantas colgando del techo, tuberías pintadas de blanco y pared de ladrillo visto luce un estilo industrial-chic muy a la última. En cuanto a la carta, la protagonista es una cocina californiana increíblemente fresca y creativa con platos bien equilibrados y de buena factura. Pruebe el delicado fritto misto en escabeche: una crujiente mezcla de tempuras de vegetales de temporada (batatas, quimbombó o coliflor) aderezados con un gustoso alioli de remolacha hecho en realidad con aquafaba (agua de hervir legumbres). Otro de los platos más aplaudidos es el jugoso medio pollo servido con puré de calabacín, calabaza asada y aceite de albahaca.

The Tobacco Road, aromatizado con humo de roble blanco, es la versión actualizada del Old Fashioned.

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Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • ˆ Brunch
  • r Comida en terraza
  • E Restaurante no fumadores
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 916-244-4016
Horario
Cerrado: lunes

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