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Guía MICHELIN California 2019

Sushi Enya

  • 343 E. 1st St., Los Angeles, 90012, United States
  • 50 - 200 USD • Japonesa, Sushi
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Guía MICHELIN California 2019

Sushi Enya

  • 343 E. 1st St., Los Angeles, 90012, United States
  • 50 - 200 USD • Japonesa, Sushi
Opinión de la Guía MICHELIN

Para los que prefieren el sushi con algo de estilo, éste no es su sitio. Pero para los auténticos aficionados que buscan la esencia en forma de pescado de la mejor calidad, es un paraíso porque la cocina elabora un omakase sin parangón. Se trata de la particular visión de la cocina japonesa, ilimitada y que no repara en gastos, del chef Kimiyasu Enya. Todo empieza con una increíble ventresca de atún a la plancha cubierta con un tartar de atún. Los platos van de la sencillez extrema de los cuencos de dashi (caldo de pescado) con almejas gigantes todavía vivas y alga nori, a las presentaciones teatrales como la de los dados de pechuga de pato que vienen dentro de una campana llena de humo. El caviar es un lujoso suplemento.

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  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • ó Buen confort

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • Comida en la barra
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 213-626-3692
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes-domingo

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