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Guía MICHELIN California

Q Sushi

  • 521 W. 7th St., Los Angeles, 90014, Estados Unidos
  • 75 - 200 USD • Japonesa, Pescados y mariscos
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Guía MICHELIN California

Q Sushi

  • 521 W. 7th St., Los Angeles, 90014, Estados Unidos
  • 75 - 200 USD • Japonesa, Pescados y mariscos
Opinión de la Guía MICHELIN

La autenticidad y la tradición son los pilares de este singular y diminuto sushiya que le dejará con la boca abierta desde el primer momento. El exterior se reduce a una modesta fachada de azulejos beige con una enigmática “Q” por encima de la entrada. En el interior, máscaras, cerámicas y litografías antiguas insuflan algo de vida al espacio.

Sus cómodos bancos pueden estar bien para los grupos, pero los mejores sitios son los de la barra. Todo, desde el momento en que se entra hasta que acaba el desfile de bocados, está envuelto en una sensación de serenidad. La comida suele empezar con el chef Hiroyuki Naruke confeccionando con esmero cada bocado y sirviendo a cada comensal con delicadeza y prácticamente con sus propias manos. El sushi edomae se presenta como un omakase de excelente pescado, aunque algunas comidas pueden empezar con unos sashimis realmente impecables y unos nigiris perfectamente aderezados. Es el caso del sashimi de pez limón con cebolla y soja, donde cada bocado se corta, adereza y emplata delante de usted. Esto puede ir seguido de unos deliciosos nigiris, por ejemplo, de vieira de Hokkaido, kohada o atún.

El inmenso placer que procura esta comida se hace extensivo incluso al modesto y jugoso tamagoyaki.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Soy cured lean tuna topped with a miso-pasteurized egg vinaigrette
  • Amberjack, onion, soy fresh chives and assorted nigiri
  • Fruit platter

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • K Aparcacoches
  • E Restaurante no fumadores
  • Comida en la barra
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 213-225-6285
Horario
Cerrado: lunes, almuerzo: sábado, domingo

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