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Guía MICHELIN 2019

Q Sushi

  • 521 W. 7th St., Los Angeles, 90017, United States
  • 75 - 150 USD • Japonesa
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Guía MICHELIN 2019

Q Sushi

  • 521 W. 7th St., Los Angeles, 90017, United States
  • 75 - 150 USD • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Lo auténtico y lo tradicional se dan la mano en este singular y realmente diminuto establecimiento especializado en sushi, que le dejará con la boca abierta desde el primer minuto. El exterior no es más que una modesta y estrecha fachada beige con una enigmática "Q" colgando sobre la puerta. El interior esconde máscaras, porcelanas y litografías japonesas antiguas que insuflan algo de espíritu al espacio. Los cómodos bancos están muy bien para grupos pequeños, pero el mejor sitio de la casa está en las diez banquetas de la barra. Todo aquí parece impregnado de serenidad. Empezando por el chef Hiroyuki Naruke que elabora elegantemente cada plato y atiende concienzudamente a cada comensal -virtualmente con sus propias manos. El sushi edomae se presenta como un omakase de excelente pescado, aunque algunas comidas comienzan con un impecable sashimi de lecha con cebolla y soja -cada pedazo se corta, adereza y emplata delante de usted. Igualmente popular es el surtido de nigiri: vieiras de Hokkaido, kohada, atún y muchas más variedades. El placer absolutamente sublime de comer aquí llega hasta el cremoso tamago con huevos pochados y sabroso puré de gambas.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • 1 Buena carta de sakes

Información

+1 213-225-6285
Horario
Almuerzo ma-vi, cena ma-sá

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