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Guía MICHELIN California

hinoki & the bird

  • 10 W. Century Dr., Los Angeles, 90067, Estados Unidos
  • 50 - 75 USD • Asiática
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Guía MICHELIN California

hinoki & the bird

  • 10 W. Century Dr., Los Angeles, 90067, Estados Unidos
  • 50 - 75 USD • Asiática
Opinión de la Guía MICHELIN

Un deslumbrante local escondido que, de algún modo, consigue escapar a los radares, al estar integrado dentro del complejo Century Woods. Aunque la ciudad parece andar camino de convertirse en un centro cultural y culinario, los clientes están contentos de mantener este restaurante en secreto. La decoración es sutilmente japonesa y gira alrededor de la larga barra de cedro y la cocina abierta, que elabora una cocina sorprendentemente buena. Las especialidades son modernas y creativas, con la madera de hinoki jugando un papel central en muchas de ellas. Destaca la lubina, de inmaculada blancura, cocida en un complejo caldo de pato y rodeada de verduras rehogadas. La estupenda interpretación del arroz con cangrejos y pimienta negra gana autenticidad al añadirle unas berenjenas en vinagre, consiguiendo así un logrado equilibrio de sabores salados, dulces y picantes.

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  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • ó Buen confort

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • K Aparcacoches
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • ˆ Brunch
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 310-552-1200
Horario
Cerrado: almuerzo: sábado, domingo

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